Emulgeáló berendezések alkalmazása az italiparban

2018090840429533

 

A legtöbb gyümölcs- és zöldséglé heterogén szilárd folyadék, folyadék-folyadék heterogén diszperziója, emulziós tartályok, keverőtartályok és nagy nyíróerővel rendelkező emulgeáló szivattyúk szükségesek a nagyfokú egységesség eléréséhez. Emulgeáló tartály, keverőtartály, nagy nyíróerővel rendelkező emulgeáló szivattyú, amely feldolgozza a gyümölcs- és zöldséglét, javíthatja a gyümölcs- és zöldséglé keverési és homogenizációs hatását, így a gyümölcsök és zöldségek teljesen keverhetők szabad turbulens állapotban, és nagy nyírásnak és keverésnek lehetnek kitéve lamináris áramlási állapot, nagy A nyíró emulgeáló szivattyú a nagy nyírás elvét használja a szilárd fázisú mikronizáció és a folyékony fázisú emulgeálás elérésére.

A gyümölcslé zavaros gyümölcslében a pép diszpergálódik, a lé pedig diszperziós közeg. A kettő teljes összeolvadása érdekében a stabilizátor hozzáadása mellett a nyíró keveréshez természetesen nagy nyírású emulgeáló szivattyút is használnak. A nyírási folyamat során a gyümölcs- és zöldséglé szuszpendált részecskéinek sugara kisebb lesz, a felülete nagyobb lesz, és a részecskeütközések száma növekszik, így a részecskék könnyebben polimerizálódnak és stabil rendszert érnek el. A nagy nyíró képességű emulgeáló szivattyú jó homogén diszperziós hatást gyakorol a lé szilárd részecskéire és folyadékcseppjeire. A gyümölcslé, a gyümölcslé és a lében lévő folyadék teljesen finomodik és összekeveredik, a lé egyenletessége és finomsága rendben van. A diploma jó. A stabilitás szempontjából a szilárd részecskéket és az aggregátumot teljesen felporoljuk, a folyadékcseppeket tovább diszpergáljuk és emulgeáljuk, a gyümölcs- és zöldséglé nedve stabilan és egyenletesen keveredik, az ülepedési stabilitás jó, az állapot egyenletes és a száj kenhetőnek érzi magát. A gyümölcs- és zöldséglé homogén emulgeálási folyamata bonyolultabb folyadékdiszperziós keverési folyamat. A különböző anyagok különböző eljárásokkal rendelkeznek a különböző anyagok esetében. A gyümölcs- és zöldséglevek a különleges anyagjellemzők, a termék stabilitása és az egységesség követelményei miatt valósulnak meg. A homogén emulgeálás hatása szintén egészen más.


Feladás időpontja: 2019. ápr-01